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塑料砧板該如何正確使用
發布日期：2015-09-25 09:16:52
現如今，一個普遍存在的問題，許多家庭只配有一塊砧板，它可以切菜、可以切生食、可以切熟食。由此引發塑料砧板衛生問題即生熟不分。
殊不知，許多生食中可能帶有致病微生物，蔬菜中可能帶有寄生蟲，水產品中可能含有棘口吸蟲，豬、牛肉中含囊蟲卵等。在切這些生食時，致病生物難免會沾在塑料砧板上，假如不及時消毒處理，就繼續切熟食，病菌就會污染到這些食品上，進而進入人體，引發疾病。
綜上所述，塑料砧板最好準備3塊，將蔬菜、生食、熟食分開切。使用完畢后一定要用洗滌劑徹底清洗干凈，并豎起來晾干。
小貼士：
①切熟食的塑料砧板使用前須重新沖洗干凈，且用開水煮燙，或用70%酒精擦一遍，可達到消毒的目的。另外，切熟食的刀具前后也須消毒，因為刀具可能沾上病菌。
②如果塑料砧板沾上魚腥味或其他異味，可用檸檬和粗鹽清洗除之。
③養成用熱水清洗塑料砧板的好習慣，并在通風處晾干，殺菌效果更好，所以一定要養成消毒保養方面的意識，不定期的進行消毒，或者曬曬太陽。
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