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塑料砧板讓做菜成為一種享受
發布日期：2015-10-28 10:49:18
我們在日常切菜的過程中，都不能離開砧板，香港美食家蔡瀾曾經提到過，日本政府規定切生魚片必須用塑料砧板，因為不容易藏匿細菌，可以有效防止可能引起的食源性疾病，所它更是切菜離不開的好幫手。
然而，在中國的家庭中，塑料砧板仿佛沒有傳統的木質砧板受歡迎，可能是因為它天然，但其笨重性也是是無法忽視的缺點，最主要是易產生裂隙，藏污納垢，洗后易潮濕，不易干燥，是滋生細菌的重要場所。
所以，在這里我們建議家庭多用塑料砧板，它輕巧，易清洗、易干燥。有的人可能會有這樣的疑問，在剁肉時塑料細粒可能混入菜肴，擔心有毒。其實，這種擔心是沒必要的，食品級的砧板采用的塑料細粒無毒，即使吃下去也會從糞便中排出。
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