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            新聞發(fā)布

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            塑料砧板健康并無安全隱患

            發(fā)布日期:2015-11-17 08:52:56

            塑料砧板

            香港美食家曾經(jīng)在在博客中提及到,日本政府規(guī)定切生魚片必須用塑料砧板,主要原因是其不容易藏納細(xì)菌,能夠有效防止可能引起的食源性疾病。

            然而,在我們中國(guó)家庭中塑料砧板并沒有盛行開來,很多人依舊使用傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板,它夠天然但也夠笨重,與此同時(shí)木質(zhì)空隙比較多,易產(chǎn)生裂隙,隱藏污垢,尤其是清洗后極易潮濕,不易干燥,成為滋生細(xì)菌的重要場(chǎng)所。

            有人做過這樣的試驗(yàn),在每平方厘米的砧板上分別污染大腸桿菌1400萬個(gè),用自來水沖1分鐘以后,木質(zhì)砧板上存有7萬個(gè),然而,塑料砧板上僅有600個(gè);假如用洗滌劑清洗,這兩種砧板上分別還有300及200個(gè)。

            綜上所述,小編在此倡導(dǎo)家庭多使用塑料砧板,它更輕巧,易清洗和易干燥。但很多人會(huì)擔(dān)心在剁肉時(shí),塑料細(xì)粒會(huì)混入菜肴從而產(chǎn)生毒性,其實(shí),這種擔(dān)心完全多余,食品級(jí)的砧板塑料細(xì)粒并無毒,即便是吃下去也會(huì)從糞便中排出。


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