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塑料菜墩清潔廚房不容忽略
發布日期：2016-03-03 08:27:44
廚房是我們儲藏食物，準備餐飲的必備場所，保持其清潔就顯得尤為重要，如塑料菜墩的清潔，鍋碗瓢盆的清潔，各種電器的清潔等等，那么究竟該怎么做呢？
首先，刀、菜墩、抹布應分色配置，保持清潔衛生，提倡使用食用級塑料菜墩。熟食間內盛裝食品的用具、容器、冰箱專用，并有明顯標記。
其次，產生大量蒸汽的設備上方，應加設機械排風排氣裝置，宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。
最后，應有專用的洗菜及餐具洗滌消毒水池，水池四周墻壁光潔易清洗。嚴格實行餐具一洗、二沖、三消毒、四保潔的制度。確保使用的餐具光滑、潔凈、無油膩、無食物殘渣。
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