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教你挑砧板--到底是木制砧板好還是塑料砧板好？

發(fā)布日期：2018-08-22 09:24:41

有一段時間，砧板的安全問題一直是一個爭論不休的話題。主要的問題是哪種的材料最好，木板的還是塑料的？關注的焦點無非圍繞著健康打轉，那么到底是木制砧板好，還是塑料砧板更勝一籌呢？

砧板是廚房中使用次數(shù)最多、最需要清洗的用具。它的潔凈程度在很大程度上決定著我們每天攝入的食物是否衛(wèi)生。所以選一塊安全健康的砧板，并且正確地使用以及清洗非常關鍵。

塑料砧板：很多家庭在購買砧板的時候，之所以會選擇塑料砧板。是因為塑料砧板和其他材質的砧板相比，容易清洗。本身材質決定，塑料砧板的表面比較光滑，使用完了之后清洗也比較方便，不太容易殘留清潔劑，并且塑料砧板的抗菌能力非常不錯。另外一點呢，塑料砧板的硬度比較大，在使用的過程中，不太容易產(chǎn)生縫隙。這種情況下，細菌就沒處可躲啦。但是呢塑料砧板也不是萬能的，相對來說，塑料砧板不耐高溫，熱的東西不建議放在上面切，而且普遍重量比較輕，如果用來剁肉，還是建議大家“量力而行”啦~

木質砧板：木制砧板材質很厚，韌度較強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。此外木質案板的吸水性強，不易風干，如果長時間處于在潮濕環(huán)境中，很容易發(fā)霉，導致腸道疾病的發(fā)生。

綜上所述，如果讓小編個人選擇，還是會比較傾向于塑料砧板的~~ 當然，每種材質都各有利弊，不論使用哪種材質的砧板，只要注意日常清潔，平時切肉切菜時注意“生熟分開”，都是可以有效避免很多健康問題噠~

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